Official Swiss/Austria Thread

Ach, heute hab ich wieder so eine super Arbeit, wo ich den ganzen Tag nur wie ein Depp auf den Monitor starre und alle 20 Min mal wieder aufdenk, dass ich auch hin und wieder blinzeln sollte... Aber dafür vergeht die Zeit schneller.
 
So ein Info- Heftchen für Zell am See und Kaprun, in dem alles drin steht, was so wichtig ist für den Urlauber (das kommt 2mal im Jahr und jedesmal ist alles auszubessern) – 100 Seiten –
 
Extrem... aber mal nicht nachdenken müssen und einfach so vor sich hin arbeiten is auch nich schlecht - Und dafür gibts heute Nidei mit Kraut zu Mittag... Jammy :D
 
Zutaten für 4 Portionen:

½ kg Kartoffeln spätestens am Vortag gekocht, Salz, Muskat, 12 dag Mehl, evtl. 1 Dotter

Sauerkraut abgeschmalzt: ¾ kg Sauerkraut, 10 dag Zwiebel, 5 dag Butter, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, etwas Suppenwürze und Salz.

Und so wird es gemacht:

Kartoffeln schälen, fein reiben, Salz, Muskat und Mehl beifügen, etwas vermengen. In der Mitte eine Grube machen, Dotter hineingeben, rasch zusammenkneten und auch rasch erarbeiten, sonst wird der Kartoffelteig zäh und weich. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, davon ca. 2 cm lange Stücke (Nidei) abschneiden und diese in heißer Butter rundum braun abrösten. Rasch servieren.

½ kg Sauerkraut mit wenig Wasser und den Gewürzen ca. 30 Min dünsten. ¼ kg Sauerkraut gegen Ende der Garzeit beifügen (Vitamine!). Zwiebel fein Hacken und in Butter gut abrösten, über das Kraut geben. Bei eingebrannten Sauerkraut bereitet man aus Butter, Zwiebeln und Mehl eine dunkle Einbrenn und fügt diese vor dem Servieren dem gedünsteten Kraut bei.

nidei7cb.jpg
 
Na aber logo... Wieso so überrascht - In Österreich (und auch den anderen Nachfolgestaaten Österreich-Ungarns) wird im Alltag üblicherweise die Maßeinheit Dekagramm (= 10 Gramm) mit der Abkürzung dag (früher dkg) verwendet!
 
moment 1. ich bin hier das eigene girl 2. ihr seit 2 Jungs und sprecht über kochen OMG 3. wir sollten einen cult gründen ! the office cult bahaha
 
Und wie funktiert dann das?

Weil wenn ich auf cult forum geh heisst es das man kein Zugriff hat, geschweige den eins gründen.
 
gilt auch für dein Bürobild :-)

Wie kann man eigentlich Bilder kleiner machen so das man sie in der galerie hochladen kann????
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top